発送日の朝に活〆!

豊洲市場で朝〆 『生真蛸』 神奈川県佐島産 700〜900g ※冷蔵 尾坪

豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)

商品説明

神奈川県佐島で水揚げされた活の真蛸を、発送当日の朝に活〆してお届けします。

神奈川県三浦半島の佐島で水揚げされる真蛸は、「佐島の地ダコ」と呼ばれています。
黒潮がぶつかる佐島は、沿岸に岩場が広がっており(磯根)、アワビやサザエ、イセエビなど豊富。それを餌とするタコは、脚が太く噛み応えがあり、旨みも濃いです。

1杯丸ごと茹でる場合は、直径25cm前後・深さ20cm前後の鍋をご用意することをおすすめします。
大きな鍋が無くても、半分に切って茹でることもできます。
詳しい調理の仕方は下記をご覧ください。

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価格2,700円(税込)

販売期間:4/22 00:00 ~ 4/26 00:00

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    ※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。

  • 商品画像はイメージです。

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-2-03187
セット内容 豊洲市場で朝〆 『生真蛸』 神奈川県佐島産 700〜900g ※冷蔵 尾坪
原材料名 真蛸(神奈川県産)
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
消費期限 お早めにお召し上がりください。
保存方法 冷蔵
出荷期間 4/24 ~ 4/26
販売情報 販売期間:4/22 00:00 ~ 4/26 00:00

 

お薦め調理法

処理の仕方

1.内臓、目、口を取ります。頭をひっくり返し、包丁で内臓と頭の間の筋を切り、内臓を取ります。目の上の膨らみを包丁で切れ込みを入れ、目を外します。口は、たこをひっくり返した真ん中に十字に切り込みを入れ、手で引き抜きます。
3.タコ全体に塩をまぶし、ぬめりを取ります。しっかりと揉んでぬめりを取ってください。

茹で方

沸騰したお湯に塩を入れ、足からゆっくりと入れます。レアであれば5分程度、しっかりであれば10分程度がおすすめです。茹で時間はお好みで調整してください。

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